香甜濃郁的泰國街頭美味。


泰國街頭上的美味小攤千百種,其中泰式冰奶茶是每次去都要喝上幾"包"的。夠香夠甜夠濃的好滋味令人懷念不已,偶然在新北市中和區華新街發現泰國進口的紅茶粉(磨得很碎的紅茶葉),自然要買一包回家試試。實驗幾次後,今天就把最香濃的比例和各位分享。



3~4杯材料:
8大匙泰式茶粉、2杯水、三花加糖奶精(或以煉乳代替)。



步驟:
1. 水煮滾後熄火。
2. 倒入茶粉,並以湯匙把茶粉壓入滾水中,務使所有茶粉充分浸泡。
3. 蓋上鍋蓋子悶至少5分鐘。
4. 使用篩網濾出茶湯。
5. 加入三花奶精,攪拌溶解(如果使用的是無糖奶精,請自行加糖喔)。
6. 杯子裡裝上八分滿的冰塊,再加入調味好的溫奶茶,稍微攪拌一下就可以囉。



這是在泰國街頭標準的冰咖啡與冰奶茶包裝(這包是咖啡;奶茶則偏向橘色)。


 

 

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