營養均衡版。
名喚「親子丼」，食材裡自然有兩樣東西是親子關係囉，一般親子丼的主食材就是雞肉與雞蛋，至於喜歡吃海鮮丼飯的人應該也很熟悉由鮭魚肉與鮭魚卵組成的「鮭親子丼」。
由於備料與料理步驟都很簡單，以雞肉、雞蛋與洋蔥為主角，簡單烹調後鋪在米飯上即大功告成，就算是鮮少下廚的人也很容易成功，因此「親子丼」在日本是很普遍的家庭料理。
不過夏天做菜，煮婦喜歡端出那種一鍋（或一盤）就解決一餐的菜色，只要兼顧營養（少肉多菜），省時省力又省瓦斯，何需擔心做法不正統呢（這就是我喜歡做家常料理的原因，自家人吃，美味與營養兼具是頭號要緊的，如有餘力再追求精美）。
2人份材料
去骨雞腿肉200g、洋蔥100g、雞蛋2~3枚（依大小而定）、菇類100g、青菜50g、白飯200g。
說明：青菜可使用日本水菜、鴨兒芹（山芹菜）或小松（梗子較細的油菜）等等。
調味
鰹魚醬油2~2.5大匙、米酒2大匙、味霖1.5大匙、高湯或清水150c.c.左右。
做法
1. 洋蔥去皮切絲、菇類洗淨、青菜洗淨切段。
2. 將雞腿切成易入口的大小。
3. 將所有調味料調勻。
4. 鍋裡放1大匙油，小火將洋蔥絲炒軟，推至鍋邊；轉中火，下雞塊，待底面煎至金黃才翻面再煎。
5. 將外表煎酥的雞腿推到鍋邊，下菇類與調製好的醬料，蓋上鍋蓋燒10分鐘。
6. 將蛋汁連同清水1大匙打散（約15c.c.，使蛋滑嫩）。
7. 將蛋汁均勻倒入鍋中，稍微用筷子將蛋汁與醬料混合，鋪上青菜段，蓋上鍋蓋，燜煮1~2分鐘（依個人喜愛的蛋熟度調整）。
8. 碗公盛飯，將煮好的菜料鋪滿米飯上頭即完成。
甜甜的醬汁小朋友一定喜歡，我自己倒是喜歡灑些唐辛子七味粉拌著吃，微辣更開胃。
名喚「親子丼」，食材裡自然有兩樣東西是親子關係囉，一般親子丼的主食材就是雞肉與雞蛋，至於喜歡吃海鮮丼飯的人應該也很熟悉由鮭魚肉與鮭魚卵組成的「鮭親子丼」。
由於備料與料理步驟都很簡單，以雞肉、雞蛋與洋蔥為主角，簡單烹調後鋪在米飯上即大功告成，就算是鮮少下廚的人也很容易成功，因此「親子丼」在日本是很普遍的家庭料理。
不過夏天做菜，煮婦喜歡端出那種一鍋（或一盤）就解決一餐的菜色，只要兼顧營養（少肉多菜），省時省力又省瓦斯，何需擔心做法不正統呢（這就是我喜歡做家常料理的原因，自家人吃，美味與營養兼具是頭號要緊的，如有餘力再追求精美）。
2人份材料
去骨雞腿肉200g、洋蔥100g、雞蛋2~3枚（依大小而定）、菇類100g、青菜50g、白飯200g。
說明：青菜可使用日本水菜、鴨兒芹（山芹菜）或小松（梗子較細的油菜）等等。
調味
鰹魚醬油2~2.5大匙、米酒2大匙、味霖1.5大匙、高湯或清水150c.c.左右。
做法
1. 洋蔥去皮切絲、菇類洗淨、青菜洗淨切段。
2. 將雞腿切成易入口的大小。
3. 將所有調味料調勻。
4. 鍋裡放1大匙油，小火將洋蔥絲炒軟，推至鍋邊；轉中火，下雞塊，待底面煎至金黃才翻面再煎。
5. 將外表煎酥的雞腿推到鍋邊，下菇類與調製好的醬料，蓋上鍋蓋燒10分鐘。
6. 將蛋汁連同清水1大匙打散（約15c.c.，使蛋滑嫩）。
7. 將蛋汁均勻倒入鍋中，稍微用筷子將蛋汁與醬料混合，鋪上青菜段，蓋上鍋蓋，燜煮1~2分鐘（依個人喜愛的蛋熟度調整）。
8. 碗公盛飯，將煮好的菜料鋪滿米飯上頭即完成。
甜甜的醬汁小朋友一定喜歡，我自己倒是喜歡灑些唐辛子七味粉拌著吃，微辣更開胃。
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