《本草綱目》曰：「甘、涼， 無毒。消食，利濕熱。」
除了燒烤，老爺對於會冒煙的食物都興趣缺缺，所以我家餐桌上鮮有熱湯出現。前些天在網路上搜尋「復發性口腔潰瘍」的相關訊息時，意外發現金針有清熱之效。想起冰箱裡還有半包乾的金針，立刻衝去肉攤買了一點排骨回來燉「金針排骨湯」。希望這一帖服下後，老爺嘴裡的兩個泡能快快消退。
材料：
乾燥金針抓一把、排骨6~8小塊、蔥丁丁適量。
調味：
鹽巴適量、香油數滴。
做法：
- 金針泡水後以剪刀去頭去尾。喜歡嚼感的人，把金針打個結。
- 燒開一小鍋水後，生排骨過水去血。
- 將金針和排骨放湯鍋裡加水放電鍋蒸上，上桌前以鹽巴、蔥丁丁和香油調味即可。
變化：
在湯裡加上一把冬粉煮開，就是減肥餐囉！
以下資料來自Google搜索引擎：
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《本草綱目》記載，金針有利尿、止血、消腫等作用，並富含蛋白質及鐵質，營養成份 高，亦可造血、補血、強壯臟腑機能，具有安神忘憂之效。多吃金針可清熱，柔和肝氣。
- 《本草綱目》曰：「甘、涼， 無毒。消食，利濕熱。」
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