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快手快腳的變出一道菜。
"巧婦"新解：就是懶病發作，甚至連洋蔥都懶得去買的時候，還是能湊出一道菜。
2人份材料：
醃肉片(至少30分鐘)：
調味：
作法：
另一味也不錯：黑胡椒炒牛。
"巧婦"新解：就是懶病發作，甚至連洋蔥都懶得去買的時候，還是能湊出一道菜。
2人份材料：
牛肉火鍋片150公克、蒜頭2小瓣、6~7根蔥切段(蔥白和蔥綠要分開)、辣椒1~2根對半片開(建議去籽，除非閣下嗜辣至極)、太白粉1大匙。
醃肉片(至少30分鐘)：
醬油 3/4 大匙、橄欖油 1 小匙、米酒 10 c.c.、碎冰糖 1 小匙。
調味：
蠔油 1 大匙、碎冰糖 1 小匙、雞粉 1 小匙、白胡椒粉少許。
作法：
- 3大匙油以中小火熱鍋；加太白粉1大匙抓一下醃好的肉片(動作輕巧，才不會把肉片都弄破了)。
- 油溫還低的時候，分批下肉片過油(六七分熟就撈起來備用)。
- 油鍋留1大匙餘油、轉中火，倒進蒜片與蔥白爆香。
- 下調味料並放半杯水(約 120 c.c.)煮滾。
- 倒進肉片、辣椒與蔥綠的部份、轉大火翻炒；因在步驟 1.)肉片曾使用太白粉處理過，所以翻炒過程視情形加水避免黏鍋。肉片一熟、點兩滴香油和米酒，馬上起鍋裝盤。
另一味也不錯：黑胡椒炒牛。
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