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2人份材料：
小排骨6~8塊、芋頭或地瓜(份量以能鋪滿盤底為原則)。
生肉的醃料：
米酒2小匙、醬油1大匙、胡椒粉少許、冰糖1小匙。
做法：
1. 使用叉子戳戳排骨肉，一方面讓醃料容易滲入，再者確保排骨軟嫩口感。
2. 加入醃料、拌勻後收冷藏，約半天。
3. 盤底鋪好芋頭塊(地瓜或胡蘿蔔也行，不建議馬鈴薯，因蒸起來髒髒醜醜的)，取出醃好的排骨均勻沾裹市售五香蒸肉粉後放地瓜切片上。
4. 入大同電鍋蒸上一杯水的時間(30分鐘左右)即可。
註：
- 開開看使用的豬肉部位應該是五花，所以蒸上來總是肥油一片。另外，不喜歡排骨的人，可以使用梅花肉代之。
- 開開看已從中華路舊址換至貴陽街二段16號。
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