維媽媽送來的五顆高麗菜苗好嫩喔！
收割後的高麗菜田，小石礫的土地上只剩高麗菜最外層的老葉子，感覺好寂寞啊！不過埋在底下的根部再過一陣子就會再長出「北鼻高麗菜」，就是高麗菜苗啦，個頭小小的高麗菜苗很可愛，用一般料理高麗菜的方式來處理就可以，而且因為葉子很嫩，切成月牙後直接放爆了蒜末的鍋裡，放高湯或清水後上鍋蓋，用半燜煮的方式煮熟，也很好吃。
之前維媽媽來家裡看外孫（誰知「黑孫」不給面子，躲到床底下去了），帶了大包小包的菜過來.....，說到這，哎，我婆我媽都一樣，明明知道我家旁邊就有個大到不得了的傳統市場，還是常常給我們一堆菜呀水果的，例如前兩週魚桑從婆家帶回八個青椒彩椒，然後過兩天我媽給我的一堆菜裡也藏了兩顆彩椒......冏rz
這些如山的食材，就像長輩的關愛，多領受一天就是我們子女的福氣，所以啦，大家不用太奇怪我為什麼三天兩頭就推出清冰箱料理，實在是冰箱隨時處於爆炸的狀況啦。
言歸正傳，回到我媽送來的5顆高麗菜苗，在努力連吃三天的高麗菜料理之後，終於只剩下2顆高麗菜苗了，翻翻冰箱深處，把剩一點的炸豆皮拿出來一起炒掉好了，我平常不買炸豆皮，這是上一次魚桑大學麻吉來家裡吃火鍋時的備糧，沒用完一直放冰箱，打開塑膠袋聞聞，還好沒有油耗味，那就動手吧。
材料
高麗菜苗1顆約200g（高麗菜苗尺寸有如山東饅頭的大，也有乒乓球般的小，因此請以重量為主）
炸豆皮數片約50g
黑木耳80g
胡蘿蔔20g
鮮菇100g
蒜頭10g
說明：本來想一次炒完兩顆高麗菜苗，不過太貪心，東加西加了一堆料，最後還是只炒掉一顆，剩下那顆隔天才吃掉。
調味
鹽巴1/4小匙
做法
1. 蒜頭去皮切細末，胡蘿蔔刷洗乾淨切絲，黑木耳洗淨後切去蒂頭切絲，鮮菇切去帶培養土的根部後大致沖洗一下，高麗菜苗洗淨去心後切成易入口的大小。
2. 燒點水燙軟炸豆皮（去油），剪成易入口的大小，撈起備用。
3. 炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蒜末，再放胡蘿蔔絲炒軟，轉中大火下高麗菜翻炒，再把剩的菜料全加進來，放點清水或高湯，保持大火燒開。
4. 放點鹽巴調味即可。
第5顆高麗菜苗放了在花蓮柴魚博物館買的柴魚粉，味道滿有和風的fu~
收割後的高麗菜田，小石礫的土地上只剩高麗菜最外層的老葉子，感覺好寂寞啊！不過埋在底下的根部再過一陣子就會再長出「北鼻高麗菜」，就是高麗菜苗啦，個頭小小的高麗菜苗很可愛，用一般料理高麗菜的方式來處理就可以，而且因為葉子很嫩，切成月牙後直接放爆了蒜末的鍋裡，放高湯或清水後上鍋蓋，用半燜煮的方式煮熟，也很好吃。
之前維媽媽來家裡看外孫（誰知「黑孫」不給面子，躲到床底下去了），帶了大包小包的菜過來.....，說到這，哎，我婆我媽都一樣，明明知道我家旁邊就有個大到不得了的傳統市場，還是常常給我們一堆菜呀水果的，例如前兩週魚桑從婆家帶回八個青椒彩椒，然後過兩天我媽給我的一堆菜裡也藏了兩顆彩椒......冏rz
這些如山的食材，就像長輩的關愛，多領受一天就是我們子女的福氣，所以啦，大家不用太奇怪我為什麼三天兩頭就推出清冰箱料理，實在是冰箱隨時處於爆炸的狀況啦。
言歸正傳，回到我媽送來的5顆高麗菜苗，在努力連吃三天的高麗菜料理之後，終於只剩下2顆高麗菜苗了，翻翻冰箱深處，把剩一點的炸豆皮拿出來一起炒掉好了，我平常不買炸豆皮，這是上一次魚桑大學麻吉來家裡吃火鍋時的備糧，沒用完一直放冰箱，打開塑膠袋聞聞，還好沒有油耗味，那就動手吧。
材料
高麗菜苗1顆約200g（高麗菜苗尺寸有如山東饅頭的大，也有乒乓球般的小，因此請以重量為主）
炸豆皮數片約50g
黑木耳80g
胡蘿蔔20g
鮮菇100g
蒜頭10g
說明：本來想一次炒完兩顆高麗菜苗，不過太貪心，東加西加了一堆料，最後還是只炒掉一顆，剩下那顆隔天才吃掉。
調味
鹽巴1/4小匙
做法
1. 蒜頭去皮切細末，胡蘿蔔刷洗乾淨切絲，黑木耳洗淨後切去蒂頭切絲，鮮菇切去帶培養土的根部後大致沖洗一下，高麗菜苗洗淨去心後切成易入口的大小。
2. 燒點水燙軟炸豆皮（去油），剪成易入口的大小，撈起備用。
3. 炒鍋裡放2小匙油，小火爆香蒜末，再放胡蘿蔔絲炒軟，轉中大火下高麗菜翻炒，再把剩的菜料全加進來，放點清水或高湯，保持大火燒開。
4. 放點鹽巴調味即可。
第5顆高麗菜苗放了在花蓮柴魚博物館買的柴魚粉，味道滿有和風的fu~
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