感謝大家以實際行動支持小廚房~
佛塔花椰菜?螺旋花椰菜?羅馬花椰菜?金花椰菜?
以上皆是。



前兩天早上魚婆婆臨時跑來家樓下按門鈴,應該是想孫子了,開了門果然直對著小薯問:「奶奶來了,小薯還記不記得奶奶啊?」(果真是癡心奶奶~)


小薯歪著小腦袋盯著奶奶瞧,表示來者他認得,要是生人,那膽小的傢伙早一溜煙往房裡跑啦。


奶奶抱著孫子笑咪咪,本來婆婆說坐一會兒就要去美髮院整理頭髮,所以我也沒事先從冷凍庫裡拿出一些肉啊海鮮甚麼的出來退冰,誰知話話家常,沒多久竟也來到午餐時間,媳婦我只好硬著頭皮煎了芋頭糕和年糕,燙了一盤花椰菜,再切一盤水果就結案(金大膽)。


婆婆一上桌就說這盤花椰菜長的好奇怪啊!


您有所不知,這是泰國種的花椰菜,前幾年被台灣農民引進種植,由於金黃色花蕾尖尖的,排列起來有螺旋感,因此得名「金(色)花椰菜」、「佛陀花椰菜」、「佛塔花椰菜」、「螺旋花椰菜」;又因它最早被發現的紀錄是在義大利,於是也叫「羅馬花椰菜」。



材料
佛塔花椰菜1支約500g。
說明:改用常見的青花椰菜或白花椰菜皆可。


調味A:美乃滋1大匙與花生粉半大匙。
調味B:美乃滋1大匙與黑芝麻醬1小匙。
調味C:美乃滋1大匙與山葵醬1小匙。


做法
1. 花椰菜洗淨後,以小刀分解,撕下莖上老皮,莖炳外的老皮也一併削除,切成條狀。



2. 燒上半鍋水,等待水開的時間分別把三種調味拌勻備用。



3. 水開後擱點鹽巴,下花椰菜燙熟,水再次煮沸時撈出瀝乾,盛盤。



嫌美乃滋當蘸醬太膩的時候,不妨以它為基底,用家裡現成的花生粉、咖哩粉、梅粉、芝麻醬、山葵醬、黃芥末醬、番茄醬等等來調味,創造出更多口味美乃滋,儘管吃的是同一種蔬菜,但因為蘸醬不同,每一口都有新感受。除了白水燙了吃,因為佛塔花椰菜的莖較結實,用來做西式烤蔬菜也挺合適的。



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留言列表 (9)

發表留言
  • jasminelady
  • 以美乃滋當基底的沾醬好特別!
    學起來了 ^^
    就算沒有這特別的花椰菜也可以沾其他東西
  • 沒錯沒錯,筊白筍蘆筍西芹胡蘿蔔條都可以呢^^~

    維多利亞 於 2013/04/02 10:55 回覆

  • 乖貓
  • 這菜看起來就是有毒,不能吃啊不能吃>"<
  • @@||

    維多利亞 於 2013/04/02 18:30 回覆

  • DENTY
  • 奶奶抱著孫子笑咪咪,
    ====================
    真的孫子
    奶奶抱著
    笑呵呵呵
  • ^_^?

    維多利亞 於 2013/04/02 18:30 回覆

  • 毛茸茸
  • 哈哈哈~乖貓姑姑也太會演了吧
  • 真的.....>_<||

    維多利亞 於 2013/04/06 22:59 回覆

  • jen28591489a
  • 我在市場看過,但我不敢買,因為它長的真的好像花草植物哦!下次來試試!
  • 嗯,下次給它個機會吧^^~

    維多利亞 於 2013/04/06 23:05 回覆

  • 蔡娜娜
  • 這是懶人醬!!好棒!
  • 就是啊,而且美乃滋開封後也得趕快用掉,所以也算清冰箱呢^^~

    維多利亞 於 2013/04/06 23:11 回覆

  • ann2010919
  • ANN推推
    原來還可以像吃筍子一樣沾美乃滋呀!!
    我們是沾日式得醬油~
  • 蘸日式醬油也不錯呀^^~

    維多利亞 於 2013/04/09 09:56 回覆

  • 葉兒
  • 嘻嘻 我喜歡加檸檬汁跟檸檬皮
    酸酸甜甜的
  • 這好!

    維多利亞 於 2013/04/09 09:56 回覆

  • Arieca Chen
  • 這個菜我剛在羅馬吃過,當下覺得怎麼長得這麼特別的花椰菜
    口感到是比花椰菜稍嫩一些些
    沒想到就在維多利亞這看到
    真是太巧了
    下次有看到在買來回味一下義大利的滋味^^