繼續清冰箱。
打開冷藏室，瓶瓶罐罐還真不少，巡過一次，把剩下不到半罐的醬料放到容易看見的地方，打算優先用掉。黑芝麻醬還剩一大匙，早餐烤吐司抹了就結案。公公給的XO醬已經開封一陣子，還剩一點，拿來炒菜剛好。大家也可改用沙茶醬或蠔油來炒，都很合味。
材料
韭黃200g、蒜頭15g、胡蘿蔔一小段約20g、黑木耳60g、豆乾150g、肉絲50g。
調味
XO醬2大匙、鹽巴1/4小匙左右、水1/4杯左右。
做法
1. 蒜頭去皮切末，韭黃洗淨切段，胡蘿蔔與豆干切絲，黑木耳洗淨切去蒂頭、切成絲。
2. 以2小匙油小火爆香蒜末，飄出蒜香後，轉中火，下肉絲煸炒。
3. 續下胡蘿蔔絲與豆干絲翻炒，放XO醬炒香，加入黑木耳絲與清水燒滾。
4. 下鹽巴調味，確定鹹淡正好，轉大火，放韭黃段翻炒，韭黃變軟，熄火盛盤。
打開冷藏室，瓶瓶罐罐還真不少，巡過一次，把剩下不到半罐的醬料放到容易看見的地方，打算優先用掉。黑芝麻醬還剩一大匙，早餐烤吐司抹了就結案。公公給的XO醬已經開封一陣子，還剩一點，拿來炒菜剛好。大家也可改用沙茶醬或蠔油來炒，都很合味。
材料
韭黃200g、蒜頭15g、胡蘿蔔一小段約20g、黑木耳60g、豆乾150g、肉絲50g。
調味
XO醬2大匙、鹽巴1/4小匙左右、水1/4杯左右。
做法
1. 蒜頭去皮切末，韭黃洗淨切段，胡蘿蔔與豆干切絲，黑木耳洗淨切去蒂頭、切成絲。
2. 以2小匙油小火爆香蒜末，飄出蒜香後，轉中火，下肉絲煸炒。
3. 續下胡蘿蔔絲與豆干絲翻炒，放XO醬炒香，加入黑木耳絲與清水燒滾。
4. 下鹽巴調味，確定鹹淡正好，轉大火，放韭黃段翻炒，韭黃變軟，熄火盛盤。
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