醬料大清倉開跑～
前幾天在MiFi家看到她用XO醬炒韭黃豆干(按此看文)，想到冰箱裡還有半罐同學送的XO醬，趕緊拿來用一用，說是年底清冰箱，也是差不多要開始了呢(農曆年前總會多備些食材，冰箱是該先清出空間來)。
3~4人份材料：
大白菜400g左右、蒜苗1根約30g(用蒜頭也可以)。
註：如果剛好有黑木耳，放點下去炒也很棒喔。
調味：
ＸＯ醬(同學送我的是小魚乾口味，補鈣喔)2大匙、鹽、糖、水各適量。
做法：
1. 蒜苗洗淨後切片，大白菜洗淨後切絲或切小塊備用。
2. 油鍋裡放1大匙油，小火爆香蒜白，再放XO醬炒開，轉中大火後下大白菜翻炒到軟，加入適量清水燒開(不用加太多，因大白菜在烹煮過程會出水)，悶煮到喜歡的軟度，試過味道再斟酌補鹽補糖即可。
註：XO醬太辣的話，放點糖也有中和的作用。
前幾天在MiFi家看到她用XO醬炒韭黃豆干(按此看文)，想到冰箱裡還有半罐同學送的XO醬，趕緊拿來用一用，說是年底清冰箱，也是差不多要開始了呢(農曆年前總會多備些食材，冰箱是該先清出空間來)。
3~4人份材料：
大白菜400g左右、蒜苗1根約30g(用蒜頭也可以)。
註：如果剛好有黑木耳，放點下去炒也很棒喔。
調味：
ＸＯ醬(同學送我的是小魚乾口味，補鈣喔)2大匙、鹽、糖、水各適量。
做法：
1. 蒜苗洗淨後切片，大白菜洗淨後切絲或切小塊備用。
2. 油鍋裡放1大匙油，小火爆香蒜白，再放XO醬炒開，轉中大火後下大白菜翻炒到軟，加入適量清水燒開(不用加太多，因大白菜在烹煮過程會出水)，悶煮到喜歡的軟度，試過味道再斟酌補鹽補糖即可。
註：XO醬太辣的話，放點糖也有中和的作用。
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