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下雨天待在家的周六午餐。
星期五才立冬(那天很熱耶)，隔天東北季風就過來，氣溫一下子陡降，冬天好像就真的來了。這場初冬的雨下得真不小，魚桑和我難得周末不出門，吃完早餐並順勢窩在餐廳裡當宅男宅女，他用NB上網，我則趕緊翻翻圖書館借來的幾本書。時間咻一下過去，都下午一點多了，難怪肚子咕咕叫，翻翻冰箱，看看有什麼現成的食材簡單地弄來當午餐。手一邊翻冰箱，腦子裡快速地拼湊可能的食材組合，就來炒盤家常小炒，下兩碗麵吧。
[韭黃炒豆干絲]
3~4人份的所需材料：
韭黃150公克、蒜頭2瓣、豬肉絲100公克、豆干絲200公克、木耳120公克(家裡沒有胡蘿蔔，不然我會加一點胡蘿蔔絲)。
調味：
醬豆豉1大匙、醬油2~3小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少許。
(不喜歡豆豉味的可用蠔油來代替，蠔油和韭黃的味道很合。)
(如果有醬油膏更好，放點醬油膏並減少糖和醬油的量～)
做法：
豬肉絲用點醬油、米酒和白胡椒粉醃一下；韭黃洗淨後以4公分長切成段備用；豆干絲洗淨後瀝乾、大大地切幾刀讓豆干乾絲不要太長。
小火燒熱油鍋裡放1大匙油，微熱就放肉絲下去過油(炒到六分熟)，撈出肉絲備用。
蒜瓣切成末放油鍋裡爆香，加入醬豆豉炒香。
轉中火，如果油不夠，加一點下去潤鍋，放豆干絲下去翻炒。
放木耳翻幾下，就可以把其他調味料都下了。
最後改大火，放韭黃段和肉絲大力拌炒即可。
[陽春乾麵]
2人份所需材料：
麵條200~250公克、青菜幾株。
調味：
維媽媽特製油蔥酥2小匙、醬油2小匙、鹽巴和白胡椒粉少許。
再加上秘密武器：林東芳牛肉麵店賣的特製辣醬，只要一點點就很夠味喔～
做法：
燒開一鍋水；青菜洗淨切小段備用。
水開後下麵；麵碗裡擱上調味料。
麵煮好後直接分裝在麵碗裡和調味料拌勻。
直接以煮麵水燙青菜，燙個幾秒就好，分裝至麵裡即可。
星期五才立冬(那天很熱耶)，隔天東北季風就過來，氣溫一下子陡降，冬天好像就真的來了。這場初冬的雨下得真不小，魚桑和我難得周末不出門，吃完早餐並順勢窩在餐廳裡當宅男宅女，他用NB上網，我則趕緊翻翻圖書館借來的幾本書。時間咻一下過去，都下午一點多了，難怪肚子咕咕叫，翻翻冰箱，看看有什麼現成的食材簡單地弄來當午餐。手一邊翻冰箱，腦子裡快速地拼湊可能的食材組合，就來炒盤家常小炒，下兩碗麵吧。
[韭黃炒豆干絲]
3~4人份的所需材料：
韭黃150公克、蒜頭2瓣、豬肉絲100公克、豆干絲200公克、木耳120公克(家裡沒有胡蘿蔔，不然我會加一點胡蘿蔔絲)。
調味：
醬豆豉1大匙、醬油2~3小匙、糖1/4小匙、白胡椒粉少許。
(不喜歡豆豉味的可用蠔油來代替，蠔油和韭黃的味道很合。)
(如果有醬油膏更好，放點醬油膏並減少糖和醬油的量～)
做法：
豬肉絲用點醬油、米酒和白胡椒粉醃一下；韭黃洗淨後以4公分長切成段備用；豆干絲洗淨後瀝乾、大大地切幾刀讓豆干乾絲不要太長。
小火燒熱油鍋裡放1大匙油，微熱就放肉絲下去過油(炒到六分熟)，撈出肉絲備用。
蒜瓣切成末放油鍋裡爆香，加入醬豆豉炒香。
轉中火，如果油不夠，加一點下去潤鍋，放豆干絲下去翻炒。
放木耳翻幾下，就可以把其他調味料都下了。
最後改大火，放韭黃段和肉絲大力拌炒即可。
[陽春乾麵]
2人份所需材料：
麵條200~250公克、青菜幾株。
調味：
維媽媽特製油蔥酥2小匙、醬油2小匙、鹽巴和白胡椒粉少許。
再加上秘密武器：林東芳牛肉麵店賣的特製辣醬，只要一點點就很夠味喔～
做法：
燒開一鍋水；青菜洗淨切小段備用。
水開後下麵；麵碗裡擱上調味料。
麵煮好後直接分裝在麵碗裡和調味料拌勻。
直接以煮麵水燙青菜，燙個幾秒就好，分裝至麵裡即可。
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