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宴客版。
今年的綠竹筍剛進入產季，為了配合這時令美味，趁著超市打折的時候，買了兩款和風醬(芥末子與芝麻兩種口味都很好)。
(這系列還有一款柚子味的和風醬，先前做的柚香海帶芽就是用那一味。)
日前兩位美麗的前同事來我的廚房作客，這款輕爽無負擔的沙拉最適合端上桌啦。
拿出婆婆送我的玻璃碗，鋪上一點苜蓿芽。
沿著碗邊鋪上小黃瓜片。
堆上切好的綠竹筍(滾刀塊切法)，暫時送冷藏室低溫保持口感。
上桌前才淋上芥末子風味的和風醬。
開動～
一次多煮幾隻筍子比較省瓦斯，吃不完的筍子浸在冷開水裡，蓋上蓋子收冷藏室，每隔兩三天換一次冷開水，存放一星期是絕對沒問題的喔。回顧舊文，每年都寫一篇綠竹筍呢，可見實在太愛吃啦：
綠竹筍的處理請看這篇。
其他沾醬請看這篇。
今年的綠竹筍剛進入產季，為了配合這時令美味，趁著超市打折的時候，買了兩款和風醬(芥末子與芝麻兩種口味都很好)。
(這系列還有一款柚子味的和風醬，先前做的柚香海帶芽就是用那一味。)
日前兩位美麗的前同事來我的廚房作客，這款輕爽無負擔的沙拉最適合端上桌啦。
拿出婆婆送我的玻璃碗，鋪上一點苜蓿芽。
沿著碗邊鋪上小黃瓜片。
堆上切好的綠竹筍(滾刀塊切法)，暫時送冷藏室低溫保持口感。
上桌前才淋上芥末子風味的和風醬。
開動～
一次多煮幾隻筍子比較省瓦斯，吃不完的筍子浸在冷開水裡，蓋上蓋子收冷藏室，每隔兩三天換一次冷開水，存放一星期是絕對沒問題的喔。回顧舊文，每年都寫一篇綠竹筍呢，可見實在太愛吃啦：
綠竹筍的處理請看這篇。
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