做菜？做湯？都可以。
這一陣子市場裡的蔬菜便宜到嚇人，絲瓜三條50元，莧菜三把(近1公斤，兩人份可以吃三回)也只要20元！眾家看倌請多多食用價廉物美的蔬菜唷。
2~3人份材料：莧菜半斤(300公克)洗淨備用、紅蔥頭切末約1~1.5匙、魚勿仔魚2大匙。
調味：白胡椒與鹽巴適量、雞湯1碗(煮湯才需要)。
做法：
莧菜切段(炒菜的話切5公分左右；煮湯則要切短一點，約2公分)。
鍋裡放1大匙油和紅蔥頭末，以小火燒開。
紅蔥頭末略帶金黃色時加入小魚炒香。
放進莧菜翻炒，並加半碗水、蓋上鍋蓋悶煮。(如作為湯品，改放雞湯與冷水燒開)。
菜梗都變軟了就加調味料拌勻，加點香油就準備起鍋囉。(煮成湯的話可依個人喜好，勾點芡水增加滑順感。)
這一陣子市場裡的蔬菜便宜到嚇人，絲瓜三條50元，莧菜三把(近1公斤，兩人份可以吃三回)也只要20元！眾家看倌請多多食用價廉物美的蔬菜唷。
2~3人份材料：莧菜半斤(300公克)洗淨備用、紅蔥頭切末約1~1.5匙、魚勿仔魚2大匙。
調味：白胡椒與鹽巴適量、雞湯1碗(煮湯才需要)。
做法：
莧菜切段(炒菜的話切5公分左右；煮湯則要切短一點，約2公分)。
鍋裡放1大匙油和紅蔥頭末，以小火燒開。
紅蔥頭末略帶金黃色時加入小魚炒香。
放進莧菜翻炒，並加半碗水、蓋上鍋蓋悶煮。(如作為湯品，改放雞湯與冷水燒開)。
菜梗都變軟了就加調味料拌勻，加點香油就準備起鍋囉。(煮成湯的話可依個人喜好，勾點芡水增加滑順感。)
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