感謝大家以實際行動支持小廚房~

現揉現炊。



話說我們一家人吃完臭豆腐以後,帶著意猶未盡繼續沿著旗山老街逛逛幫助消化,信步就來到這家炊煙裊裊的饅頭店。



南台灣冬日的午後,陽光灑在麵糰上,耀得金黃。



這位是老頭家吧,動作沉穩而流暢地準備蒸籠。



不急不徐地在蒸籠裡鋪上薄薄的棉布。



排隊的人真多,老闆的雙手沒停過,還要應付我這個問題寶寶,老闆說夏天蒸饅頭只要20分鐘,但到了冬天可就要一倍的時間,40分鐘跑不掉。



炊鍋裡的水滾了!



鍋邊一定要密密地塞上棉布,不能讓鍋裡蒸氣跑了,漏氣可是炊不出澎澎的饅頭唷。



剛炊好的小饅頭瞬間秒殺,我根本擠不進去按快門,大家真的不要小覷婆婆媽媽們排隊買東西時所散發出來的殺氣>_<|| 只好拍一張旁邊的小肉包子,請大家幻想一下囉。



老頭家是不是就是用這樣專注的神情賣了一輩子的饅頭呢?



吃著我最最喜歡的黑糖饅頭,熟悉的"甜甜香"把陽光帶進我心裡。
如果來到旗山老街走走,別忘了到媽祖廟前(永福街23巷)去吃幾粒剛出爐的一口小饅頭喔;每粒2.5元。




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維多利亞 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • flyGina
  • 原來現在還有這麼專注的人
    真的是一身都是好功夫ㄟ~
    老師傅的眼神真的很認真!!
  • 真的很專注,我好想問老伯伯是不是魔羯座的^_^~

    維多利亞 於 2009/04/14 18:11 回覆

  • artemisism
  • 認真的眼神做出最完美的東西.
    維多利亞版主拍照的技術好棒喔, 照片加上文字敘述讓我好像到了現場一樣.
    手工的饅頭一定很有咬勁. 黑糖的一定很香!!
    如果有機會去, 一定要去試試呢:)

    *phoebe*
  • Dear Phoebe,
    謝謝妳的讚美啦,我拍照技術還是幼稚園生等級,要學的還很多,不過我太懶散了,總是得過且過^_^||
    好吃的饅頭並不難找,不過老頭家的認真讓現場揉製炊熟的小饅頭有更多好滋味^^~

    維多利亞 於 2009/04/14 18:16 回覆

  • juyceching
  • 好像饅頭的閱兵典禮喔!
    這小饅頭的顏色就是讓人想要吃!
  • juyce形容得真好^^~

    維多利亞 於 2009/04/14 18:16 回覆

  • chenyingru
  • 用蒸籠蒸饅頭真的是不多見了
    再加上老頭家及老闆認真的神情
    我想這手工小饅頭及肉包的滋味一定很讚!
  • 現炊現吃真的很讚喔^_^b

    維多利亞 於 2009/04/14 18:18 回覆

  • 娃若
  • 整個好有FU唷
    下次記得找我一起去
    我一定會幫妳擠出一條血路出來
    實在太讚了

    我好愛這種老店
    在地的台灣味
  • 哈哈,下次就靠娃若的好功夫囉^_^~

    維多利亞 於 2009/04/14 18:18 回覆

  • an5812
  • 小饅頭,好可愛
  • 真的很可愛^_^~

    維多利亞 於 2009/04/14 18:19 回覆

  • 法蘭克乖貓
  • 我好餓喔~(遇到復活節連假沒街逛沒飯吃的乖貓)
  • 好口連>_<||
    後來妳吃了什麼^_^?

    維多利亞 於 2009/04/15 15:21 回覆

  • 仙女
  • 饅頭~包子~手工和機器做的口感真的有差~
    突然懷念起中華路的趙記手工黑糖饅頭~
    嘻~~~維姐~我就是因為要找開開看及趙記的遷徙地點~
    所以才上網認識妳的喔!!
    緣份吧??
  • 哈哈,我們是因為饅頭而結緣啊^_^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:23 回覆

  • cuteyiris
  • 第一張照片,真美耶
    手工的小饅頭,還是老一輩的人較堅持

    圓臉小美女
  • 真的,比起正常尺寸的饅頭,這得費更多功夫呢~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:24 回覆

  • 維維安
  • 我好喜歡吃這一家的小饅頭喔!!好吃有Q勁~
    每次經過旗山時都會繞進去買
    且偶而還常撲空哩~~
    旗山的美食也不少說, 光是肉圓就有好幾種的吃法做法~~
  • 肉圓?肉圓!
    那我下次要好好注意^_^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:24 回覆

  • 小捲
  • 老闆認真的神情好讓人感動喔
    他臉上的皺紋雖然不少
    卻可以看出他對做饅頭的堅持阿
    看來也有些年紀的蒸籠和傳承許久的技藝
    是否帶給維姐不輸給口中饅頭滋味的感動呢~^__^
  • 好吃的饅頭或許並不難找,但老頭家的神情很令人印象深刻呢~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:32 回覆

  • melvin6196
  • 挖~~好讓人懷念的感覺喔

    我回來囉~~前幾天都不在台北
    漂泊流浪去囉~旗山在哪裡阿
    我上次好像有經過可是沒應像了...
  • 旗山在高雄^^~
    你的台中行很充實喔^^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:49 回覆

  • changbre
  • 小巧玲瓏的饅頭, 由老師傅熟稔的技巧和專注的眼神做出來
    即使吃不到, 也叫人感動!

    一饅頭一世界吶!!
  • 說得好^_^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:50 回覆

  • 悄悄話
  • vivialwaysin
  • 好漂亮的小饅頭喔 老師傅的功力可見一斑
  • 就是啊^^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:52 回覆

  • LAUOLAWU
  • 這手工饅頭&包子真的好又人ㄇ
    再加上用竹龍將牠們炊熟 這香氣一定逼人
  • 呵呵,來不及慢慢聞,一口就嗑掉了呢^^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:53 回覆

  • m330061
  • 好~那我要叫我同學買給我吃
    她住在旗山~
    再不然改天騎ㄅㄨㄅㄨ過去買~
    維多利亞的介紹太誘人了XD
  • 對啦,要現場去吃剛炊出來的才過癮喔^^~

    維多利亞 於 2009/04/15 15:54 回覆

  • 悄悄話
  • color74
  • 我怎麼覺得
    這照片讓我懷念的....





    是我阿公~= ="
  • 是這樣嗎?也很好啊^^~

    維多利亞 於 2009/05/07 10:35 回覆

  • taco
  • 這家黑糖小饅頭超好吃的
    每次去旗山幾乎都會買
    旗山的肉圓是煎的
    也很好吃唷
  • 煎的肉圓?那我一定要試試,謝謝taco^^~

    維多利亞 於 2009/05/07 10:37 回覆

  • peter
  • 其實那個老人不是老頭家= =...那個黃衣服的才是老闆~"~...為什們我知道ㄋ?
    因為老闆是我姨丈..ㄏㄏ
  • 原來如此,多謝解惑。
    敢問那位歐吉桑是^_^?

    維多利亞 於 2011/03/03 22:52 回覆