[台南] 卓家汕頭魚麵、度小月担仔麵 @ 維多利亞的廚房

這兩家下次都還要去。

到府城的第一晚，魚桑和我吃過無名鱔魚羹麵後，馬不停蹄地繼續造訪手上的美食名單。先後朝聖遠近馳名的卓家汕頭魚麵和度小月担仔麵。

[卓家汕頭魚麵] 小碗/35元；大碗/60元。

小小的店面放了生財器具便滿了，客人都得往外坐。不過我很久沒有坐在騎樓下吃麵，這感覺挺懷舊的。我們點的乾麵來了！沒看到魚肉耶，原來碗裡的白麵條正是狗母魚打成魚漿製成的，完全不腥，而且有小小的Ｑ度，真的是很有特色的小吃呢。(p.s. 下次要點魚冊湯~)

離去前，欲拍張店頭照片作紀錄，卻意外發現店家二樓有個人正在揉東西，該不會這手工魚麵就是在這裡揉出來的吧！

[度小月担仔麵] 小碗/50元；大碗/70元。

台南的担仔麵應該是大家都耳熟能詳的特色小吃，雖然在台北有幾處分店，但尚未一試(總想著吃過正統，立了標準後再來評比)。關於度小月的起源大約如下：當年從事捕魚的"洪芋頭"先生在打漁的淡季(清明~中秋，約莫就是整個夏天)，依漳州古法自製肉燥，挑麵擔沿街叫賣以維持生計。小月指的就是淡季，肩挑著擔子沿街賣肉燥麵以度過捕魚淡季，故"度小月担仔麵"之名於焉而生。我們這次去的是位於赤崁樓旁的店面，據說在眾多担仔麵店裡是比較古早味的。

細細的肉燥是濃縮的好味道，湯頭鮮美之餘，更有3隻小蝦和丸子增加份量！香菜碎和芹菜丁則是畫龍點睛地提香，大推大推^_^ｂ