維多利亞的廚房

有圖為證，我沒少打一個字，它真真格格叫金春發牛肉店。

創立於1897年的圓環老店，靠著「無腥無羶、真材實料」的特色，營業至今已超過百年。清燉的湯頭裡有著濃濃的牛肉香(本地黃牛肉)，去了北投和松山兩家分店的感覺是「很家常」的味道-就像媽媽做飯時沒有花俏的調味，用料實在，就是一個「純」字。

北投店前的擔頭。 


北投店內的匾額(下圖左)與價目表(下圖右)。
 


原汁牛肉麵(北投店)
NTD$100
湯色清澈、嚐來無中藥味，牛肉軟硬適中。每回吃牛肉麵，我幾乎都是選紅燒風味，但金春發的湯頭所呈現出來的甜美卻是一般紅燒無法比擬的，值得一試。麵條類似一般陽春麵(下圖右)。


牛肉湯(松山店)
NTD$100
湯頭嚐來和先前在北投店吃的原汁牛肉麵幾乎一樣清甜而香濃；牛肉略有嚼勁；特別要提的是薑絲，Why？愈來愈多店家為了省事，直接進已處理好的薑絲。那樣的薑絲有著整齊的大小、園滾滾的絲狀帶著偏白的色澤、加上偏淡的薑味，在在讓人質疑處理的手法。但是金春發的薑絲有著正常的薑黃和入口時略帶嗆辣的薑香，粗細不一的薑絲實在讓我安心多了。




炒咖哩牛肉麵(北投店)
NTD$90

咖哩調味的這一道應該是店裡味道最重的吧，麵條屬於台式油麵，熱呼呼的香氣四溢，好吃、過癮。

 
咖哩牛肉燴飯(松山店)
NTD$130

蓋了滿滿的空心菜十分清脆，口感極佳。牛肉入味，很台式的咖哩風味。推薦必點。

後記：
以份量來看，價位算是偏高，各店價目不一；菜色雖有九成雷同，手法上卻有些許差異。

圓環總店：
02-2558-9835
台北市天水路2-4號(近華亭街)
捷運中山站
營業時間：11：20~20：30
每週一公休

北投店：
02-2892-8072
台北市中央北路二段169號(近大業路) 
捷運復興崗站
營業時間：11：00~22：00
每週一公休

內湖店：
02-8509-1828
台北市北安路833號(美麗華對面)
每週一公休

松山店：
02-2760-3068
台北市松山路350號(近忠孝東路)。
捷運永春站，出口5往左走，過了全家便利商店與加美花坊即到。
營業時間：11：00~14：30；17：00~21：30