維多利亞的廚房

常常被拿來和上海鄉村評比的上海小館。



抱歉一：因本人餓昏了，對焦對到黑筷子上。
抱歉二：大家都餓昏了，我還來不及按快門，所以只拍到三分之一。


冷盤：花雕醉雞。
NTD$220
蘇杭提供了花雕與紹興兩種風味的醉雞，隨食客偏好點選。帶骨的雞腿肉Q勁十足，酒香滲入皮肉，滿口回香，不錯吃。



絲瓜蝦仁湯包。
NTD$100
絲瓜餡透過薄薄的麵皮閃著翠綠，引人食指大動。嗯，待我仔細嚐嚐，這每桌限點兩籠的湯包究竟有何魅力。
一咬開，絲瓜餡的清香撲鼻而來。雖為餡子，絲瓜卻未刨削得過細，故爽脆的口感還在。只是咕嚕一口吃下，卻沒發現蝦仁的蹤影，原以為是自己太過囫圇吞棗；餐後弟弟表示他也沒吃到蝦仁餡，再回頭看了價錢：一籠才一百大洋，大概是用的是蝦泥吧？



小魚山蘇。(5顆星)
NTD$180
山蘇很嫩，處理得也很乾淨，一盤到底完全沒有砂粒。蒜片與小魚適度的提香，更是豐富了山蘇的滋味。



蟹黃豆腐。
NTD$220
黃澄澄的色澤很誘人，但不知是否還沒到蟹肥的時節，所以幾乎吃不出蟹黃香？



醃篤鮮。
NTD$380
進了江浙館子一定得點這道上海本幫菜(醃指的是老火腿/醃肉，鮮則是新鮮豬肉和鮮筍，篤是慢火燉的意思)。火腿香氣和五花肉皮的膠質已經燉進湯裡；加上有青江菜、鮮筍與百頁結的平衡，濃郁的湯頭教人忍不住要再添一碗。



砂鍋菜飯。
NTD$150
因為是改良過的做法，(想吃地道的？去隆記吧！)比較符合多數人的口味。拌著火腿碎、青江菜碎的白飯，鹹香鹹香地很開胃。因為席上有八位成人，所以再加點一鍋才夠分。



東坡肉+8個刈包。
NTD$360+20x8pcs=520
份量比起上海鄉村可是小一號；不過平平是東坡肉，蘇杭的肥油少了很多，讓大伙兒可以吃得安心點。熱騰騰的刈包夾著一塊東坡肉，再鋪點蔥白與香菜，嘖嘖嘖，讚哪~~~



生菜蝦鬆。
NTD$380
捲在美生菜裡的蝦鬆吃來清爽不油膩，兩三點芹菜末更增添香氣。



蔥油餅。
NTD$35
哇！差點忘了這外酥內軟的蔥油餅。麵皮是我喜歡的厚皮，如果蔥丁丁能再多一點就更好了。每桌限點兩片，且不接受外帶的告示大大地貼在櫃台上，說明了它的搶手。




豆沙鍋餅。
NTD$90
和上海鄉村的比較，蘇杭的餅皮較濕潤黏口，沒有期待中的香甜酥口。



最後一道是店家附贈的水果：一人一片西瓜。


總的來說，蘇杭的水準和價錢是非常fair的(我家老爺的評語是：四平八穩)。這回的用餐，雖沒有令人驚豔到跪地的菜色；但也沒有地雷菜。所以應該是個三五好友/親友聚餐的好地方，當然您先得習慣中餐廳裡用餐得扯喉嚨說話的不成文規矩。