感謝大家以實際行動支持小廚房~
想請長輩吃義大利麵嗎?試試東洋風的口味吧!



不用費心製作醬料,就讓肥美的蛤蜊帶著微鹹微甜的日式醬汁來滿足大家的胃吧。


2人份材料:
義大利扁麵條(linguine)150g左右、蛤蜊約400g、洋蔥30g、青蔥30g、海苔細絲適量(可省略)。

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宴客麵點輕鬆做。

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維媽媽常做的家常麵點。

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烘焙笨手第一次做巧克力馬德蕾居然有模有樣,哇哈哈^__^y

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週末宅在家的墊檔餐。

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或稱硬式炒麵。

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江浙麵點,A版B版作法一次分享。



常常在江浙館子
的菜牌子上看到煨(ㄨㄟ)麵,蔥開煨麵和雪菜煨麵幾乎是並列的選項。趁著冰箱裡還有些雪裡紅,擇日不如撞日,乾脆拿來做煨麵。所謂煨麵是將麵條燙半熟或完全不用清水煮,放回高湯裡以小火煮開,目的使麵條能充分吸收
高湯和雪菜(或大蔥、大白菜等)的美味。簡言之,一般的湯麵是湯麵分開處理,最後放在一塊即可;而煨麵是湯麵放在砂鍋或陶鍋裡一起煮。另外餐館裡為了使麵條經過久煮依然能保持軟而不爛,通常會請製麵廠特別加料(鹼)製作出耐煮的雞蛋麵條。我們買不到這種特製的雞蛋麵沒有關係,注意時間的掌控就是。

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季節限定:11月20日~12月25日。



上個月接到smith&hsu企劃小姐的邀請,說是要在天母展店了,希望我去"逗鬧熱"(閩)。



同時嘗嘗他們季節限定的茶點--繽紛耶誕



新的店面坐落在中山北路,離SOGO天母店頗近。要不是有堅強的實力,怎敢專挑一級戰區作生意!(另外兩家店分別在捷運市府站與民生東路。)

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從"煉"豬油開始。

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有些食物能讓人記住旅途中的美好。

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有些食物,吃的是回憶。

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可以空口吃的一級棒果醬。

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用玻璃球煮咖啡,一定要睡飽再來煮喔。



塞風(Syphon,或稱為
虹吸式咖啡)是非連鎖咖啡館裡常見沖煮咖啡的方法,這種萃取法特別適合單品咖啡(如曼特寧、藍山等)。週間的早上總是睡眼朦朧地打理早餐,幾乎都使用方便快速又耐摔的摩卡壺來煮咖啡;塞風壺非等到放假日,有精神有閒時間才操作。或者有客來訪時,拿來舞弄一番,既有視覺效果,又增加了聊天的話題。

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超下飯。

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比例隨喜,夏輕冬醇。

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減肥餐。



通常醬燒魚排的作法會先將魚肉拍粉煎過,再下醬油、冰糖和米酒慢燒。不過週末剛從台南狂吃三天回來,想要控制體重,所以不裹粉、不油煎,直接把魚肉放醬油裡悶燒。上市場買條剝皮魚,請老闆幫我片好,回家後稍微清洗,就可以下鍋了,實在很方便。基本上一般白肉魚都可以這樣做,不過出水很厲害的魚(如:鱈魚)或肉質較硬、不耐久燒的魚(如:旗魚)就不很建議囉。

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溫沙拉與熱濃湯。

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簡單的好滋味

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公公教我的

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秋高氣爽登山去。



魚桑說:年底前再爬一次山吧!

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